私のスフレチーズケーキ
面倒な作業をできるだけはぶきました(*^-^*)ｂ 濃厚でクリーミーで風味豊かなケーキです。クリームチーズの味を楽しんでください。簡単なので作ってみてね＾＾
このレシピの生い立ち
昔、本でチーズケーキを作っていたんですが、副材料が多くて、お金もかかって中々気軽に作れなかったんです＾＾；もっと手軽に材料費をけずに出来ないかな～って考えて出来上がったレシピです＾＾
私のスフレチーズケーキ
面倒な作業をできるだけはぶきました(*^-^*)ｂ 濃厚でクリーミーで風味豊かなケーキです。クリームチーズの味を楽しんでください。簡単なので作ってみてね＾＾
このレシピの生い立ち
昔、本でチーズケーキを作っていたんですが、副材料が多くて、お金もかかって中々気軽に作れなかったんです＾＾；もっと手軽に材料費をけずに出来ないかな～って考えて出来上がったレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
室温で戻したクリームチーズ、バターをボウルに入れる。滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。卵黄、レモンの皮のすりおろし、半量のグラニュー糖を加え白っぽくなまで混ぜる。
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- 2
薄力粉を振るいいれてよく混ぜる。生クリームを数回に分けて加えそのつど、よくかき混ぜる。
-
- 3
直径２１ほどの丸型に薄くバターを塗り、分量外のグラニュー糖をまぶして、底にクッキングシートを敷く。オーブンを１５０度に予熱しておく。
-
- 4
別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中（１）の残りのグラニュー糖を少しずつ加えて泡立てる。角がおじぎするまで。（六分立て）。1/3を（２）に加えよく混ぜる。さらに２回に分けて加えさっくり混ぜる。
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- 5
型に生地を流しいれ表面を平らにならす。天板にお湯を３～４ｃｍぐらいまで入れてその上に型を乗せる。１５０℃で１時間～１時間半蒸焼く。途中表面が焦げそうであれば銀紙を乗せてね
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- 6
竹串などで焼け具合を見る。完全に冷めてから型から取り出す。
-
- 7
粉砂糖を振りかけて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
●お急ぎの方はクリームチーズをラップに包みレンジで30秒してね●卵白を泡立てるときは 始めに砂糖を加えないように。ある程度泡だってから加えるといいです＾＾●④の工程で１回目の混ぜる時は神経質にならなくてもいいですよ＾＾ ２回目で底からすくうように混ぜるといいです。
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