●黒ごまミルクプリン●
優輝ママ @cook_40032011
この美味しさ・濃厚さで生クリーム無し！ゴマ好きさんにはたまりません♪白練りゴマでも濃厚にできますよ♪
このレシピの生い立ち
ごまプリンが大好きで、毎回市販のものを買うのは少しお高いので、自分で作っていくうちに、この配合が定番となりました。市販のものとまったく同じ味です♫♬
●黒ごまミルクプリン●
この美味しさ・濃厚さで生クリーム無し！ゴマ好きさんにはたまりません♪白練りゴマでも濃厚にできますよ♪
このレシピの生い立ち
ごまプリンが大好きで、毎回市販のものを買うのは少しお高いので、自分で作っていくうちに、この配合が定番となりました。市販のものとまったく同じ味です♫♬
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
- 2
ボウルに練りゴマと砂糖を入れておく。牛乳を小鍋に入れ沸騰直前まで温める。
- 3
牛乳が温まったら、②のボウルに牛乳の1/3入れ、練りゴマと砂糖を泡だて器でかき混ぜてよく溶かす。
- 4
残りの牛乳とふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ、ゼラチンを溶かす。
- 5
混ざったらボウルを氷水にあてて、へらで混ぜながら冷やす（完全に冷たくなるまで氷水にあててください）
- 6
お好きな容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり♪お好みで生クリームやすりゴマをかけてください♪
- 7
※見た目で練りごまが完全に溶けてなくても大丈夫です。食感はまったく問題ありません。とってもなめらかです♫♬
コツ・ポイント
固すぎず・ゆる過ぎずのちょうど良い硬さに仕上がりますよ。④の氷水にあてて冷やす作業は少し手間かもしれませんが、出来上がりの食感がよりなめらかになるのでやっといたほうがいいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875998
