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青南蛮の酢漬け
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青南蛮の酢漬け-レシピのメイン写真

青南蛮の酢漬け

めぐやっこ
めぐやっこ @cook_40035369

餃子のタレや冷麺にピリッと効いてくれます!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた青南蛮を使用しました。青南蛮を使った漬物にはまっています^^

餃子のタレや冷麺にピリッと効いてくれます!

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冷蔵庫に残っていた青南蛮を使用しました。青南蛮を使った漬物にはまっています^^

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青南蛮の酢漬け

めぐやっこ
めぐやっこ @cook_40035369

餃子のタレや冷麺にピリッと効いてくれます!

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冷蔵庫に残っていた青南蛮を使用しました。青南蛮を使った漬物にはまっています^^

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材料

  • 青唐辛子 15本(60グラム)
  • にんにく 1かけ
  • ミツカン穀物酢 250cc
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    青南蛮よく洗い水分をふきとり、輪切りに刻む。

    • 青南蛮の酢漬け作り方1写真
  2. 2

    煮沸消毒した保存瓶に1と塩を入れて瓶を振り塩をなじませる。

  3. 3

    2にお酢を注ぎ、切れ目を入れたニンニクも入れ蓋をする。
    翌日にはお酢がピリ辛になります。

    • 青南蛮の酢漬け作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

青南蛮はお好みで種を取り除いてください。今回は後からそのまま食べることを考えて、1本だけ種付きのままで残りは種を取り除いてます。(刻むとき・種を取るときは手袋などすることをおすすめします)

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めぐやっこ
めぐやっこ @cook_40035369
2008/09/03 02:43に公開
食べるのが大好きで作るのも大好きです!みなさんのレシピも参考にレパートリーを増やしていきたいです♪
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このレシピのキーワード

青とうがらし にんにく

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