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ベトナム風☆春雨サラダ
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ベトナム風☆春雨サラダ-レシピのメイン写真

ベトナム風☆春雨サラダ

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

パクチーとナンプラーがやみつきになります！
このレシピの生い立ち
突然！ナンプラー臭？が恋しくなったようです。。　行正り香さんの本を参考に少～しだけアレンジしてしてつくりました。　

パクチーとナンプラーがやみつきになります！
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突然！ナンプラー臭？が恋しくなったようです。。　行正り香さんの本を参考に少～しだけアレンジしてしてつくりました。　

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

パクチーとナンプラーがやみつきになります！
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突然！ナンプラー臭？が恋しくなったようです。。　行正り香さんの本を参考に少～しだけアレンジしてしてつくりました。　

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材料

４人分
  • 春雨 ５０ｇ位
  • 鶏のひき肉 ５０ｇ
  • きくらげ ６枚位
  • にんじんの千切り 適量
  • 赤玉ねぎ １/２個
  • シャンツァイ 適量
  • 　●すし酢 大１．５
  • 　●水 大１
  • 　●ナンプラー 大２
  • 　●おろしにんにく 小１
  • 　●おろししょうが 小１
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作り方

  1. 1

    鶏のひき肉を茹でてさましておきます。赤玉ねぎはスライスして水にさらし、人参は千切りに、春雨ときくらげは水で戻します

  2. 2

    春雨ときくらげを食べやすい大きさに切っておきます。
    ●の材料をすべて混ぜてタレを作ります。

  3. 3

    ボールにシャンツァイ以外の材料をあえて味をなじませておきます

  4. 4

    食べる直前にシャンツァイを刻んで混ぜて完成

コツ・ポイント

シャンツァイは香りが抜けやすいので食べる直前に刻んで下さいね。ナンプラーはお好みで分量を調節して下さい。

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067
2008/09/03 02:41に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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このレシピのキーワード

サラダ 春雨 鶏肉 ひき肉 にんじん キクラゲ レッドオニオン コリアンダー

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