アスパラガス・ウインナーは食べやすいように斜めに切る。玉ねぎは薄切り。

パスタを標準時間より1分くらい短く茹でる。パスタが茹で上がる2分くらい前にアスパラガスも入れて一緒に茹でて下さい。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ウインナーと玉ねぎを炒める。

火を止めて、小麦粉とパルメザンチーズを入れて、材料によく馴染ませる。

豆乳を半分くらい入れて、ダマにならないように混ぜる。再び火を付けて残りの豆乳とコンソメを入れ、とろみが付くまで混ぜる。

茹で上がったパスタ・アスパラを入れてソースとよく馴染ませ、塩・こしょうで味を調える。