レーズンはあらかじめラム酒に漬けておきます。

ホットケーキミックスとココアを一緒にふるっておきます。

卵３個に砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます。
次に牛乳も加えて泡立てます。

4にオリーブオイルを少しづつ入れて、混ぜ合わせます。

5に2を入れて軽く混ぜ合わせます。胡桃・板チョコ・レーズンの2/3を入れ混ぜ合わせます。

型に6を流し入れ、残りの胡桃・レーズン・チョコをトッピングします。

焼きあがったらレーズンを漬けていたラム酒の残りを塗ります。