春雨を茹でる。
食べやすい長さに（10cm位）にカット。

筍を細く、薄くカット。

卵・だし汁・オイスターソース・塩・胡椒・醤油を混ぜ合わせ、春雨と筍を入れ、更に混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し２を投入。軽く火が通ったところで軽くかき混ぜ、あとは焼いて出来上がり。

お好みで七味唐辛子をかけていただく。