生鮭は2cm幅に切って塩，こしょうを振っておく。小松菜は根元を切り落として3cmの長さに切っておく。しめじは石づきを切り落として小房に分けておく。

鍋にサラダ油を熱して生鮭を入れ，片面に火が通ったら裏返し，小松菜としめじも入れて炒める。生鮭に火が通り，小松菜としめじがしんなりしたら火を止める。

グラタン皿に【2】を広げ，上からホワイトソースをかける。電子レンジで1分温め，4等分に切った「ニチレイの衣がサクサク牛肉コロッケ」を乗せる。

ホワイトソースの上にちぎったスライスチーズと粉チーズを振り，オーブントースターで8分くらい，チーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。