中火～強火で、塩を少しふったもやしを炒めます。

★を入れて、もやしがしんなりするまで炒めます。

溶き卵をまわし入れ、フタをします。

卵が好みの硬さになったら、ご飯をよそった丼にのせてできあがり！お好みで小ネギも♪