ジャガイモは皮むいて食べやすい大きさに切る。白菜も同様。しめじは根元を切ってバラしておく。

鮭は臭みがでる皮を剥ぐ。
食べやすい大きさで切っておく

熱した中華なべにバターを溶かし
鮭をいれ軽くソテーします。一旦取り出します。

次にジャガイモをいれ炒め、軽く火が通ったら白菜、しめじを入れ全体を絡めます。

小麦粉を具材全体に振り掛けて、牛乳をまず100ccいれて
煮詰めます。とろみがでてきたら、のこりの100ccをいれます。

コンソメの素をいれ、ローリエを2枚。塩･コショーして、ソテーした鮭を入れて煮込みます。

最後に生クリームをいれて1分ほど煮たせたら完成です。
(ローリエの葉のとり忘れないように)

シチューが余ったら
そのままグラタンにアレンジが出来ます。