お鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を入れてパスタを茹で始める。
ポルチーニはお湯（分量外）で戻しておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、芯を取ってみじん切りにしたニンニクを入れて、弱火で香りを出す。

香りが出たら、スモークサーモン、千切りにした玉ねぎを入れて炒める。

お酒、ポルチーニ茸を戻した汁ごと投入して、少し煮詰める。

生クリームを入れて、弱火でとろっとするまで煮詰める。

バター、味噌、醤油をいれてパスタを投入してからめて出来上がり。