シンプル！エリンギの豚肉巻き
kiki05 @cook_40073075
疲労回復＆免疫力アップのB1,B2が補強できる豚肉とエリンギ。エリンギの食感と豚肉のボリュームで満足感もある一品です。
このレシピの生い立ち
簡単にできるヘルシーなプラス１品！がテーマ。
家族の健康を考え、野菜中心のシンプルな免疫力強化＆栄養補強の健康副菜です。
シンプル！エリンギの豚肉巻き
疲労回復＆免疫力アップのB1,B2が補強できる豚肉とエリンギ。エリンギの食感と豚肉のボリュームで満足感もある一品です。
このレシピの生い立ち
簡単にできるヘルシーなプラス１品！がテーマ。
家族の健康を考え、野菜中心のシンプルな免疫力強化＆栄養補強の健康副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く塩コショウをする
- 2
エリンギは２〜３cmの太さのスティックに切り分け８本用意しておく（中くらいの物はそのままで。。。←写真の物）
- 3
ロース肉を広げたら、端にエリンギをのせ海苔巻きの様にクルクルと巻く（全面に巻き付くように少し斜めに巻き付けると良い）
- 4
フライパンを温めオリーブ油をしき、３を巻き終わりを下にして中火で焼く
- 5
焼き目がついたら、順にころがして全面に焼き色をつける
- 6
弱火にして酒、おろしにんんく、おろし生姜、みりんを入れて煮詰める
- 7
全体に汁気が絡んでテリが出て来たら火を止め、再度塩コショウを軽くして出来上がり
コツ・ポイント
お肉の旨味をエリンギが吸ってくれます。
エリンギは火が通ってもしっかりとした食感とジューシーさがあるので満足感があります。
あっさりした味付けですが香味で補っています。塩気はお好みで。。。
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