お湯を沸かしつつ、キャベツを太めの千切り、ベーコンを細切り、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオイルとニンニクを入れて弱火で香りがたったら、ベーコンとキャベツを入れる。

キャベツがオイルになじんだら、トマト缶、昆布だし、砂糖を入れ、強めの中火で煮込んでいく。

パスタはちょっとしょっぱいくらいの塩の濃さのお湯で、規定時間の2分少なく茹でる。

時間が来たら、パスタをほとんど湯切りせず、トマトソースの中へ。中火で混ぜ混ぜ。
混ざりが悪い場合は茹で汁を少々追加。

味を見て塩気が足りない場合だけ塩で調節して出来上がり。

バジルやハーブがあるとイイですね。今回は沖縄八重山地方のハーブでピパーツの新芽をのせています。