大きめのボールに卵と砂糖を合わせ、ミキサーの高速で10分間白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳とはちみつを人肌に温める。(電子レンジでチンすればOK)。それを１に加えて、ミキサーでよく混ぜる。

１に強力粉をふるい入れ、ミキサーの低速でよく混ぜる。

新聞紙で箱を折り、その内側にアルミホイルを敷いて、３を流しいれる。

160℃に予熱したオーブンで約１時間焼く。時々見ながら、焼き色が濃い場合はアルミをかぶせ、150℃にして焼く。

焼きあがったら型からはずし、ラップをしてひっくり返し、完全に冷めるまで置いておく。