イギリス風 ロールキャベツ
キャベツにマッシュルームとリコッタチーズが入ったレシピです。いつものキャベツ巻きとは一味変ったリッチな味わいです！
このレシピの生い立ち
イギリスの食材スーパー「WAITROSE」のレシピを参考にしました。食材は絶対これ！ということではなく、身近に容易に手に入りやすいものを代用するのも、面白みが加わるかもしれません。松の実の代わりに、ナッツを用いるのも一案かな？
イギリス風 ロールキャベツ
キャベツにマッシュルームとリコッタチーズが入ったレシピです。いつものキャベツ巻きとは一味変ったリッチな味わいです！
このレシピの生い立ち
イギリスの食材スーパー「WAITROSE」のレシピを参考にしました。食材は絶対これ！ということではなく、身近に容易に手に入りやすいものを代用するのも、面白みが加わるかもしれません。松の実の代わりに、ナッツを用いるのも一案かな？
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを温めはじめます。（２００度）キャベツを8枚むきます。
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- 2
熱湯でキャベツのを茹でます。（２−３分）柔らかくなったら冷水で冷やし、その後キッチンペーパーで水分を取り除きます。
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- 3
キャベツの残りの部分を刻んでおきます。
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- 4
フライパンで油を熱し刻んでおいたシャロット、ガーリック、マッシュルームを炒めます。（３−４分）
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- 5
柔らかくなった（４）に、刻んだキャベツとキャラウェイシード、少々の水を加えます。調味料で味付けし5分間かき混ぜます。
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- 6
リコッタチーズと松の実を加えます。
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- 7
トマト・バジルソースをオーブン耐熱性皿の底に入れておきます。（６）を茹でておいたキャベツに敷き、きっちり巻きます。
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- 8
耐熱皿にきちんと並べ、１５−２０分間オーブンで焼きます。
-
- 9
コツ・ポイント
サボイキャベツは緑色がきれいです！しっかり茹でることがポイント。普通のキャベツでもｏｋ！
中身が出てこないように、爪楊枝で止めておくことをおすすめします。中から肉汁のようなものは出てこないので、形が崩れたりはしませんが念のため。
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