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ほたての照り焼き
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ほたての照り焼き-レシピのメイン写真

ほたての照り焼き

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

たれにつけて焼くだけ!
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに、ピリッと柚子胡椒味をきかせたくて。

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材料

3~5人分
  • ほたて 400㌘くらい(約18個)
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • だし醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料をすべて混ぜる。

  2. 2

    1にほたてを漬けて、2時間くらいおく。

  3. 3

    フライパンに油を薄くひき、ほたてを両面焼く。火が通れば取り出す。

  4. 4

    余った漬け汁をフライパンで軽く煮詰め、ほたてにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍帆立を使うなら、解凍後、キッチンペーパーなどでよく水気を切ってから漬ける。

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gengetsu
gengetsu @cook_40044021
2013/01/15 15:33に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

照り焼き 帆立貝 こうじ

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