柚子茶でパウンドケーキ
ここゆら @cook_40047812
柚子の酸味と甘みで、後味まで爽やかなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
たくさん柚子を頂いただき、柚子茶が1,35ｋｇも出来たので、柚子茶を入れてパウンドケーキにしてみました。
柚子茶でパウンドケーキ
柚子の酸味と甘みで、後味まで爽やかなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
たくさん柚子を頂いただき、柚子茶が1,35ｋｇも出来たので、柚子茶を入れてパウンドケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをよくホイップし、クリーム状にします。砂糖を数回に分けて加えます。
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- 2
卵、生クリームも加えながらホイップしてゆきます。
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- 3
柚子茶を加え混ぜます。
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- 4
メレンゲを作ります
卵白をあるていど立ててから 砂糖を少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。 -
- 5
メレンゲを3に加えて軽く混ぜ、振るっておいた粉類も一度に加え混ぜます。
-
- 6
ケースに分けて入れ中央部分を凹ませ 分量外の柚子茶を乗せます。
-
- 7
１６０度のオーブンで パウンド型小の場合 ４０分（大なら ４５分）で焼きます。
ソフト機能があればソフトで焼きます。 - 8
焼きあがれば 型から出し熱いまま密封容器に入れます（蒸気でしっとりしたケーキになります）
-
コツ・ポイント
寒さにバターは直ぐに固まりますので 其れを避けるために 卵も予め温水につけたり、今回は生クリームも少し温めておきました。それでも心配なので卵白はメレンゲにして加えました。同量でパウンドケーキ型大２台で焼けます。
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