塩を入れた熱湯でほうれん草をさっと茹で、茹であがると根を切り、しっかり絞ります。

ほうれん草に味の素、ポン酢をかけてよく混ぜます。

だし巻き用フライパンに油を入れ熱してから、薄焼き玉子をつくります。

玉子の上にほうれん草を置き、巻きます。
押さえすぎると少し汁が出る場合もあります。

完成です！
お好きなサイズに切って下さい。
※ポン酢を醤油にする場合は、醤油は、小さじ１にしてください。