玉ねぎをみじん切りにして器に入れてラップをして600ｗのレンジで1分30秒チンします。ラップを外して冷まします。

ピーマンは縦半分に切り、種とへたをとり、茶こしで内側に区麦粉をふりかけます。

ボウルにひき肉、●、卵、パン粉の順に入れて、よくこねたら①を入れて混ぜて、片栗粉を入れてムラなく混ぜます。

②に③をギュッと詰めます。

フライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れて火にかけ、中火にして全体に油を馴染ませたら、④を肉の面えお下にして並べます

肉の面がこんがり焼き色がついたら、★を入れてふたをして弱火にして、約5分蒸し焼きにします

ふたをあけて、中火にして、水分をとばします。皿に盛りつけます。

⑦のフライパンに、☆を入れて、中火でとろみがつくまで混ぜます。⑦にかけたら完成です。