紫ニンジンは皮をむき4mm位の厚さに切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れ、玉ねぎを入れ蓋をし弱火で蒸し炒めにします。

紫ニンジンを入れ、蓋をし蒸し炒めにします。時々蓋を開けてゆっくりと混ぜます。

ニンジンが柔らかくなったら洗い米を入れ、更に蓋をして蒸し炒めします。

10～15分したらザク切りにしたトマトを加え、蓋をして蒸し炒めします。
まだまだ弱火です。

トマトに火が通ったら火を止め荒熱が取れるまで冷まします。冷まし過ぎに注意して下さい。温かい程度でＯＫです。

温かいうちにミキサーにかけます。

ざるなどで裏ごしします。

鍋に戻し、残りの牛乳、ココナツミルクを加え、味をみながら残りの塩を加え、弱火で加熱すれば出来上がり。

皿に盛り、食卓へ。
色に驚いている家族に一言。
「美味しくなるおまじない。」
「アブラカタブラ。美味しくなぁれ。」