ダイコンの甘酢漬け・ユズかぼす風味
お気楽人生 @cook_40042604
こってりしたオカズと供に食べたい(^ ^)爽やかな香りのダイコン おやつ替わりに食べちゃいます f^_^;)
このレシピの生い立ち
頂いたダイコンを美味しく・早く食べたかったので(^ ^) 見栄えをよくする為にもダイコンはなるべくキレイな長方形になるようカットするのがオススメです(^ ^)端っこはつまみ食い用に(^_-)☆
ダイコンの甘酢漬け・ユズかぼす風味
こってりしたオカズと供に食べたい(^ ^)爽やかな香りのダイコン おやつ替わりに食べちゃいます f^_^;)
このレシピの生い立ち
頂いたダイコンを美味しく・早く食べたかったので(^ ^) 見栄えをよくする為にもダイコンはなるべくキレイな長方形になるようカットするのがオススメです(^ ^)端っこはつまみ食い用に(^_-)☆
アプリでひらく作り方
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頂いたダイコン３本のウチ ２本使いました。
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- 2
１.５センチ角の６〜７センチの長さにカットしたダイコンをビニール袋に入れます。長さは使うダイコンで調整します。
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- 3
塩をまんべんなく混ぜ、袋の口をしばって冷蔵庫にしばらく放置。
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- 4
☆を合わせ、漬け汁を作ります。
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- 5
水気を切ったダイコンを加えます。
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- 6
ユズの皮を加えます。
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ユズとカボスをしぼり、こし器を使い果汁のみ加えます。
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更に漬けて、出来上がり♡
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コツ・ポイント
①酢のクセを軽減させて食べやすく、 ②砂糖の量を減らして沢山食べられるように 作りたかったので、ユズ・カボスの果汁を加えてみました。爽やかな香りのポリポリ後を引くダイコンに変身しました(^ ^)
つくれぽ
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