作り方
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①肉厚つを選ぶ。上参照。
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- 2
②適当に食べやすく切るか手でちぎる。
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- 3
③天ぷら粉に冷水を入れ、よく混ぜてからイカに両面、衣を付ける。
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- 4
④熱した玉子焼き用のフライパンに油を入れて③を揚げる。最初は強火から泡が全体にきたら、弱火、中火にする。
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- 5
⑤上参照。
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- 6
⑥揚げたら、キッチンペーパーで油を取る。
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- 7
⑦味塩で食べるか、ざるそばにあえて出来上がり！
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コツ・ポイント
☆イカを揚げたら、キッチンペーパーで油を取ってください。
☆天ぷらに冷水。
☆揚げものをしているときは水ものは使わないでください。油の中に水が入ったら、火を噴くので火事になりやすいです。
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