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残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦
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残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦-レシピのメイン写真

残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦

タケシゲ醤油
タケシゲ醤油 @takeshige_shoyu

暑い日が続いてクエン酸を体が欲してたから作っちゃいました。カボスと梅の優しい酸味がクセになります。
このレシピの生い立ち
うなだれるような暑い土曜の正午、ひんやり冷たくさっぱりしたものが食べたくて作りました。
どんなに暑くてもカボスをみたら、もうすぐそこまで秋が来てるんですね。と感じました。

暑い日が続いてクエン酸を体が欲してたから作っちゃいました。カボスと梅の優しい酸味がクセになります。
このレシピの生い立ち
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どんなに暑くてもカボスをみたら、もうすぐそこまで秋が来てるんですね。と感じました。

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残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦

タケシゲ醤油
タケシゲ醤油 @takeshige_shoyu

暑い日が続いてクエン酸を体が欲してたから作っちゃいました。カボスと梅の優しい酸味がクセになります。
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うなだれるような暑い土曜の正午、ひんやり冷たくさっぱりしたものが食べたくて作りました。
どんなに暑くてもカボスをみたら、もうすぐそこまで秋が来てるんですね。と感じました。

暑い日が続いてクエン酸を体が欲してたから作っちゃいました。カボスと梅の優しい酸味がクセになります。
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材料

3人分
  • 蕎麦(乾麺) 300g
  • カボス 2つ
  • 梅干し 3つ
  • あおさ 80g
  • 水 1200cc
  • だしの素 60cc
  • (あれば梅酢 大さじ1杯)
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作り方

  1. 1

    水とだしを合わせ、輪切りにしたカボスを浮かべて冷やします。(この時に梅酢をお持ちの方は梅酢も入れておきましょう)

    • 残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    だしを冷やしてる間に蕎麦を茹でます。

    • 残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったら冷水でぬめりを取りながらしっかり冷やしましょう。

    • 残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    器に麺→カボス→あおさ→梅を盛り付け冷えただしをかければ完成です。

    • 残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦作り方4写真

コツ・ポイント

器は冷蔵庫で予め冷やしておくと食べてる間もずっとつめたさがつづきます。
まただしや麺を冷やす時に氷を使うことをお勧めします。

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タケシゲ醤油
タケシゲ醤油 @takeshige_shoyu
2016/08/20 08:39に公開
ここでは【博多ニワカそうす】など当社の醤油を使ったレシピを公開しています!あなたのお気に入りや作りたいレシピも教えてくださいね!【タケシゲ醤油HP】http://takeshige-shoyu.com/【博多ニワカそうす紹介ページ】http://takeshige-shoyu.com/?pid=74044442
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そば 梅ぼし かぼす 乾麺

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