ブロッコリーのにんにくオイスター炒め
あだつ @cook_40103648
母が作ったおかずを、主人が大絶賛だったので教えてもらったレシピの覚書です。簡単なのでオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
産後、手伝いに来てくれていた母が作ってくれたレシピです。主人がいたく気に入って、レシピ聞いておいて！と言われました(^_^;)
ブロッコリーのにんにくオイスター炒め
母が作ったおかずを、主人が大絶賛だったので教えてもらったレシピの覚書です。簡単なのでオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
産後、手伝いに来てくれていた母が作ってくれたレシピです。主人がいたく気に入って、レシピ聞いておいて！と言われました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを濃い目の塩味で茹でます。軸も短冊切りにして一緒に！房も大きめより小分けがおすすめ。
- 2
ブロッコリーは茹で上がったら水に晒さず、ザルとかにあげてくださいね。
- 3
にんにくをみじん切りにして、フライパンに温めたお好みの油で炒めます。
- 4
このときはオリーブオイルにしましたが、サラダ油でも美味しくできます。ごま油でもいいと思います。
- 5
香りが立ってきたら、ブロッコリー投入。火加減は弱中火。適当でいいですけど。
- 6
木べらでジャジャっと炒めて、まんべんなく混ざったら、オイスターソースを回しがけます。
- 7
ソースが全体に回ったら完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーのゆでかげんは、柔らかくなりすぎないほうがいいかな〜。にんにくはお好きな方はもう少し多くてもOKですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17887178
