②サーモンは軽く塩（分量外）を振って少し時間を置き、出た水分を拭き取っておきます。

③サーモンを食べやすい大きさに切り分け、小麦粉（分量外）をまぶします。

④フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、サーモンを焼きます。

⑤両面に焼き色がついたら、いったんお皿に上げておきます。この時点では中まで火が通っていなくてOK。

⑥サーモンを焼いたフライパンで玉ねぎを炒めます。

⑦玉ねぎがしんなりしたら、ニンジンとキャベツを加え、塩コショウを振ってさらに炒めます。

⑧ニンジンやキャベツの固い部分がしんなりしたら、小麦粉を少しずつ加え、全体にまぶしていきます。

⑨小麦粉が全体に馴染んだら、牛乳を少しずつ加えます。

⑩ちぎったチーズと味噌を加え、溶かします。ここで味見をして、薄かったら塩コショウで味を調えて下さい。

⑪サーモンを加え、完全に火が通るまで煮込みます。

⑫ブロッコリーを加えて軽く馴染ませ、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり♪