タケノコ、シイタケ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにゴマ油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら豆板醤を加え、香り付けをする。

ひき肉をほぐし炒め、色が変わったら、タケノコ、シイタケを加えて炒める。

全体に油が回ったら甜麺醤と味噌、砂糖、水を加えて、煮汁がなくなるまでしっかりと煮詰める。