ご飯が進む^o^チンゲン菜と鶏肉の炒め煮
ニンニクと塩味のきいたとろみ餡が、鶏肉とチンゲン菜をトローンと包み込んで美味しいですよ！私も主人も大好きな一品です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母から教わったレシピです。いつかお嫁にいくときの為にと、書いておいたレシピノートがボロボロになってきたので、クックパッドにレシピ上げました(^◇^;)
ご飯が進む^o^チンゲン菜と鶏肉の炒め煮
ニンニクと塩味のきいたとろみ餡が、鶏肉とチンゲン菜をトローンと包み込んで美味しいですよ！私も主人も大好きな一品です♡
このレシピの生い立ち
小さい頃母から教わったレシピです。いつかお嫁にいくときの為にと、書いておいたレシピノートがボロボロになってきたので、クックパッドにレシピ上げました(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにする
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- 2
チンゲン菜を
①葉の部分
②葉の真ん中の部分
③太い茎の部分
の三等分に切る -
- 3
チンゲン菜の③太い茎の部分は、縦に半分に切ったら、更にくし形になるように三等分に切る
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- 4
鶏肉は余分な脂肪部分をそぎ落としてから、一口大の大きさに切って、塩コショウを振っておく
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- 5
中華鍋に油をひき、ニンニクを炒めて香りを出す
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- 6
ニンニクがほんのりキツネ色になってきたら鶏肉を入れて炒める。
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- 7
だいたい肉が白くなって火が通ってきたら、チンゲン菜の③の部分だけを先に入れて軽く炒める
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- 8
チンゲン菜の②の部分を入れて、軽く炒める
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- 9
全体に油がまわったら、水を入れる。肉とチンゲン菜が2/3浸かるくらい。※この水の量が仕上がりのスープの量になります。
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- 10
ブクブク煮立ってきたらチンゲン菜の①の葉の部分を入れて煮る
- 11
更に煮立ったら、コンソメ（マギーブイヨン）を入れる。コンソメが溶けたら、塩コショウで味を整える
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- 12
水で溶いた片栗粉を入れて、好みのとろみ加減に調整する
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- 13
お皿に盛って、出来上がり♡
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コツ・ポイント
6:肉を炒める時は鍋にこびりつくので、鍋底をこするように木ベラで炒めるとgood☆
11:塩コショウした肉からも味が出てるので、コンソメが溶けたら一度味見をしてから、塩コショウで味を整えて下さい。するとしょっぱくなり過ぎずに済みます^_^
つくれぽ
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