サラダ油に具材と塩コショウを加えて炒め、ご飯とケチャップ大匙２杯を絡めてケチャップライスを作ります。

ホウレンソウは、カラカラになるまで乾燥させます。葉を折ると割れる状態まで…。

ミルを使って、ホウレンソウを粉末にします。グリーンオムライスに使うのは粉末大匙１杯で、約６グラムです。

溶き卵にホウレンソウの粉末を加えて、よく混ぜておきます。

フライパンに薄く油をぬり、ホウレンソウ入り溶き卵を焼きます。

お皿にケチャップライスを入れ、それを包むように焼いた卵をのせ、仕上げのケチャップをかけます。