手羽先を魚焼きグリルで裏面から焼き始める。*印の調味料を合わせておく。大葉は茎を切って水洗いしておく。

手羽先が半分ほど火が通ったらひっくり返して火が通るまで焼く。

手羽先の表面にこんがりと焼き色が付いたら①の梅ダレをたっぷりと塗り、大葉をのせる。
再度グリルに戻し、軽くあぶる程度に焼く。