鶏のトマト煮
トマトの甘みがぎゅっと入った
ワンプレートに挑戦してみました
（冷蔵庫に他の野菜がなかった）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に他に何もなかったのと、熱でしんどかったので手抜きしました。
鶏のトマト煮
トマトの甘みがぎゅっと入った
ワンプレートに挑戦してみました
（冷蔵庫に他の野菜がなかった）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に他に何もなかったのと、熱でしんどかったので手抜きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウを振りビニール袋に。そこに小麦粉を入れて口を握り締めて振る（小麦粉をまぶします）
-
- 2
トマトは（面倒でなければ湯むき）へたと芯を取り適当な大きさに切っておく。
- 3
鍋にオリ−ブオイル（※１）を入れて、中火で温める。
オイルが温まったら、鶏肉が重ならないようにし皮を下にして弱火で焼く。 -
- 4
５～10分じっくり焼くと、皮から脂が出てきます。
焼き目が付いたらひっくり返し軽く火を通す。 -
- 5
一旦焼いた鶏肉はよけておく。
鍋の余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、ローリエを入れて中火にかける。 - 6
鍋に切ったトマト、バジルを入れて、ざっと炒める。
白ワイン（※２）を入れて５～10分ほど煮込むとトマトがぐずぐずに。 -
- 7
そこによけておいた鶏肉を投入する。
砂糖を1つまみ入れる。
煮込む間、焦げないよう鍋底から返すように混ぜる。 -
- 8
さらに10分煮込んだ状態がこれ。
分かりにくいですが、煮汁が半分ほどになって、赤味が増し、とろみがでています。 -
- 9
ケチャップ、粉チーズを入れ、塩コショウを振り、鍋を混ぜる。
ここで味見。
塩気が足りなければ塩を１つまみ加えてみる。 - 10
食べる直前に火にかけ、お皿に盛り付ける。
マッシュポテト、サフランライス、ガーリックライスなんかが合うと思われます。
コツ・ポイント
※１ テフロンなら油いらないです
※２ 白ワインがないときは水で
今回にんにくは使っていませんが、にんにくを入れても。そのときは工程５でローリエと一緒に。
写真のご飯はバターライス（にんにくしょうゆ風味）
つくれぽ
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