鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに

Name: 鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん（乱切り） １本; エリンギ(乱切り） ２個; 生姜（薄切り） 半かけ; サラダ油 小１; 鶏手羽元 ８本; めんつゆ（３倍濃縮） 大２; 酒・みりん 大１; 砂糖 小２; 水 ２００ｍｌ; 厚揚げ １個; 味噌 大１．５; 長ネギ又は小口ねぎ 適量

玉田悦子 @cook_40054164

鶏手羽元に厚揚げを加えてボリューム満点!作り置きやお弁当にぴったりのしっかり味の煮物です。
このレシピの生い立ち
義母が好きそうなので作ってみました。喜んでくれました！

鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

4人分

にんじん（乱切り）１本
エリンギ(乱切り）２個
生姜（薄切り）半かけ
サラダ油小１
鶏手羽元８本
Ａ
　めんつゆ（３倍濃縮）大２
　酒・みりん大１
　砂糖小２
　水２００ｍｌ
厚揚げ１個
味噌大１．５
長ネギ又は小口ねぎ適量

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作り方

1

厚揚げは長い方を４等分にしたらそれぞれ斜め半分に切って三角形にします。
2

サラダ油と生姜を鍋にいれて火をつけて油に香りをうつしたら、にんじんとエリンギを加えてさっと炒めます。
3

鶏手羽元を加えたらＡを注ぎ、落とし蓋と蓋をして２５分煮ます。
4

厚揚げと味噌を加え、水分をとばしながら５分程度煮たら出来上がり。お皿にもってねぎを添えます。

コツ・ポイント

圧力鍋の場合は水を120mlにして、高圧で10分加熱してから火を止めて放置し（行程３）、圧が下がったら行程４と同様にします。
にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いですよ。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2015/04/02 04:52に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

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