作り方
- 1
豚肉、青梗菜、パプリカは一口大に切る
しいたけは石づきを取って薄切り、筍も薄切りにする - 2
深型のフライパンに油を入れ、豚肉を炒める
- 3
筍、しいたけ、パプリカ、青梗菜の順に入れて炒め、うずらの卵を加え分量の水とスープの素を加える
- 4
沸騰したら塩、醤油を入れ味をみる
- 5
水溶き片栗粉の８割を入れ、一煮立ちさせとろみをみて火をとめる
- 6
熱したフライパンに油をひき、蒸し麺を塊のまま焼く
片面が色よく焼けたら返して両面がきつね色になるまで焼く - 7
皿の上に麺を乗せ、あんをかける
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