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あんかけ焼きそば
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材料

4人分
  • 蒸し麺 4玉
  • 油 大さじ6
  • 豚肉 200g
  • 青梗菜 80g
  • パプリカ 160g
  • しいたけ 40g
  • うずらの卵 4個
  • 水 180ml
  • スープの素 大さじ1強
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ2強
  • 片栗粉 大さじ3強
  • 水 大さじ3強
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作り方

  1. 1

    豚肉、青梗菜、パプリカは一口大に切る
    しいたけは石づきを取って薄切り、筍も薄切りにする

  2. 2

    深型のフライパンに油を入れ、豚肉を炒める

  3. 3

    筍、しいたけ、パプリカ、青梗菜の順に入れて炒め、うずらの卵を加え分量の水とスープの素を加える

  4. 4

    沸騰したら塩、醤油を入れ味をみる

  5. 5

    水溶き片栗粉の8割を入れ、一煮立ちさせとろみをみて火をとめる

  6. 6

    熱したフライパンに油をひき、蒸し麺を塊のまま焼く
    片面が色よく焼けたら返して両面がきつね色になるまで焼く

  7. 7

    皿の上に麺を乗せ、あんをかける

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☆玲欧☆
☆玲欧☆ @cook_40104354
2015/04/04 04:42に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば 豚肉 片栗粉 しいたけ パプリカ チンゲンサイ めん うずらの卵

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