菜の花はオリーブオイルと（分量外）塩を入れた沸騰したお湯の中で茹で、水にさらして絞る。

たまご、トマト、刻んだ菜の花、マヨネーズ、塩、コショウをボウルでまぜる。

フライパンにくっつかないシートを敷いて火にかけ、卵液を流したら大きくゆっくり回しながら、半熟になるまで火をいれる。

シードでつつみ、余熱で固める。

お皿に乗せたら、クッキングシートなどで形を作り、ケチャップをかけて完成です。