ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖を加える。

バターを細かく刻み、１に入れ、粉がパン粉状になるように指で揉みこむ。

卵を軽めに溶いて、２に少しずつ加え混ぜ、固めの生地を作る。

２０×３０CMのクッキングシートに均等になるように生地を広げ、生地全体にジャムをぬる。

ロールケーキを作るような感じで長い方から巻いていく。（巻き進む際にクッキングシートを外しながら巻いていく

巻き終わったらラップに包んで冷蔵庫で最低３０分寝かせる。

オーブンを１８０度に設定し、生地を１ｃｍ弱くらいの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１５～２０分ほど焼く。