カラフル干し大根のコリコリ酢の物

Name: カラフル干し大根のコリコリ酢の物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 70ｃｃ; 砂糖 大さじ１; 塩 小さじ1/3; カラフル干し大根 15ｇ; 乾燥海草いりわかめ 7ｇ; きゅうり 1本

vegecolors @cook_40063198

戻した干し大根とわかめキュウリを甘酢であえるだけ！コリコリ食感のさっぱり彩り酢の物です♪
このレシピの生い立ち
干し大根を買ってくださったお客様が酢の物にして食べたとおっしゃったのでわたしも試してみました。大根の赤い色素が酢と反応して発色して鮮やかな酢の物が出来上がりました！

カラフル干し大根のコリコリ酢の物

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材料

酢 70ｃｃ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/3
カラフル干し大根 15ｇ
乾燥海草いりわかめ 7ｇ
きゅうり 1本

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作り方

1

カラフル干し大根と乾燥わかめを水で戻す。
2

きゅうりは輪切りの薄切りにして塩をひとつまみふりかるくかき混ぜておく。
3

酢・砂糖・塩を混ぜそこに水気をしっかりきった１と２を加えかき混ぜる。

コツ・ポイント

●お好みでたこやイカ、かにかまなどいれてもGOOD。
●甘酢のかわりに青ジソやさっぱり風味のドレッシングであえても☆

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つくれぽ

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2015/04/01 01:30に公開

福井の農家に嫁ぎ、旦那とカラフル野菜や地場野菜、珍野菜に力をいれて野菜を育てて出荷しています（＾＾）それらの変わった野菜たちの食べ方の提案をこのCOOKPADを通してみなさんにお伝えできればとこつこつ更新しております♪農園のFacebookはこちら→https://www.facebook.com/tuchidanouen　野菜の発送もしておりますよ☆

このレシピのキーワード

酢のもの切り干し大根ワカメキュウリ海草

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