卵も油も使用していない、しっとり系のマフィン。さつま芋をたっぷり使用し、黒胡麻で風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
卵や油を使用せず、ふわもちで更にしっとりした食感のマフィンが作りたかったので！さつま芋をたっぷり使用し、黒胡麻でアクセントをつけてみました。南部小麦の全粒粉を入手できたので、その味もふんだんに感じられる配合となっています。