きな粉とイチジクのパン
はるなつみや @cook_40035373
きな粉でもっちり♪＆サックリ♪ドライフィグの甘味もイケてるよ。2011.3.20写真差替え＆レシピ改
このレシピの生い立ち
今日はきな粉味が食べたかったのですが…粉がなく〔笑〕いつもの半量で作りました。
きな粉とイチジクのパン
きな粉でもっちり♪＆サックリ♪ドライフィグの甘味もイケてるよ。2011.3.20写真差替え＆レシピ改
このレシピの生い立ち
今日はきな粉味が食べたかったのですが…粉がなく〔笑〕いつもの半量で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌に温めオーブンは１７０度に余熱しておく。ドライフィグは細かく刻んでおく。
- 2
ドライフィグ以外の材料を全てボールに入れイーストの上から牛乳を注ぎ入れ、表面が艶っとするまで捏ねる。
- 3
捏ね終えたら１次発酵。３０～３５度で約１時間。
- 4
生地が最初の２倍に膨れていたら１次発酵終了。
- 5
生地の中にドライフィグを練りこむ感じで生地を４等分して(好きな形にね)２次発酵。３０～３５度で約４０分。
- 6
生地が２倍程度に膨れていれば発酵終了。１７０度のオーブンで約１７分～１８分で焼き上げる。
コツ・ポイント
オーブンは家庭の癖、種類によって違うので上記は目安です。今回は少量で作ってますが倍の量でも簡単に作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17878660
