パンチェッタとクリームチーズは食べやすく切る。
大き目の鍋にお湯を沸騰させ、塩を大さじ2杯入れてパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけて香りを出す。
パンチェッタを入れて炒める。

パスタの茹で汁をお玉に1.5杯取ってフライパンに入れ、よく混ぜる。
味をみて足りなければ塩で調節する。

クリームチーズを入れて混ぜたら、お湯を切ったパスタを入れてソースに絡める。最後に葱を入れて混ぜる。

お皿に盛って、ブラックペッパーをたっぷり振る。
最後にオリーブオイルを少しかけると美味しいです。