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簡単バーニャカウダ
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簡単バーニャカウダ-レシピのメイン写真

簡単バーニャカウダ

kmoana
kmoana @cook_40110589

簡単で美味しい！少しだけにんにくの下ごしらえをすると、美味しいソースになります～お野菜バリバリっとイケちゃいます
このレシピの生い立ち
お店のバーニャカウダが大好き！お家で簡単に作りました

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材料

４人分
  • にんにく（大きめのもの） ３かけ
  • アンチョビペースト 大さじ１～１と1/2
  • EXオリーブ油 １００cc
  • 牛乳 適宜
  • 人参 １/２本
  • セロリ １本
  • アスパラ ４本
  • キャベツ １/４玉
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむき水から２回茹でこぼす。人参・セロリはスティック状に切りアスパラは茹でておく。キャベツはざく切りにする

    • 簡単バーニャカウダ作り方1写真
  2. 2

    お湯をすて、ひたひたになるほど牛乳を入れ、竹岸を指してやわらかくなるまで弱火でにんにくを煮る。にんにくをとり出しておく

    • 簡単バーニャカウダ作り方2写真
  3. 3

    にんにく・アンチョビペースト・オリーブ油を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける

    • 簡単バーニャカウダ作り方3写真
  4. 4

    保温できる容器に入れ、盛り付けた野菜をそえる。食卓で温めながら野菜にソースをつけていただく

    • 簡単バーニャカウダ作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜はお好みのもので！水切りしたお豆腐も合いますよ
オリーブ油の半量をサラダ油やグレープシード油にすると、さっぱりした仕上がりになります

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kmoana
kmoana @cook_40110589
2010/05/31 00:40に公開
「美味しい時間～我が家の夕食・お料理教室～ http://kmoana.exblog.jp/ 」のkmoanaです　毎日美味しく楽しいお料理を続けています・・・ 主人と娘・息子と愛犬２匹の美味しい生活からレシピをお届けします我が家の毎日の夕食を紹介・ちょっぴり贅沢な日々のブログへ遊びに来てね！
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ セロリ にんじん アスパラ キャベツ にんにく 牛乳

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