超簡単絶品 スピードローストビーフ
ほりゅりゅ @cook_40104651
あんなに美味しくて料理上手に見えるローストビーフが本当に簡単に作れちゃいます。月に２度ほど必ず作ります！
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好きで、自分でたくさん作って食べたいと思ったのがきっかけです。モモ肉が安いときは必ず購入し作っています。
超簡単絶品 スピードローストビーフ
あんなに美味しくて料理上手に見えるローストビーフが本当に簡単に作れちゃいます。月に２度ほど必ず作ります！
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好きで、自分でたくさん作って食べたいと思ったのがきっかけです。モモ肉が安いときは必ず購入し作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉をタコ糸でぐるぐる縛る。（ない場合縛らなくても大丈夫です。）
- 2
牛モモ肉ににんにくとマジックソルトをまんべんなく塗りたくり、常温に戻します。（15分～30分）
-
- 3
肉が入るサイズの鍋に油をひき、肉を焼いていきます。全体をしっかり焼き、美味しそうな焼き色が付いたらOKです。
-
- 4
焼いたお肉をアルミホイルに包み20分ほど寝かせます。こうするとジワジワ肉に火が通ります。しっかり火を通すことが大切です。
-
- 5
★の材料を肉を焼いた鍋にそのまま入れ5分ほど煮立たせます。鍋に焦げが多い場合はキッチンペーパーで軽く拭いてください。
-
- 6
寝かせた肉を★の鍋に入れて再度8分ほど煮立たせます。
アルミホイルに出た肉汁は捨てずに鍋の中に入れます。
完成です。 -
- 7
冷めたら別の容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
2時間ほどで食べれます。薄くスライスしてソースを軽くかけて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
・時間が経ちすぎると、味が染みすぎてしょっぱくなるので完成後半日後～翌日が一番の食べ頃です。
・マジックソルトがない場合は塩コショーでも大丈夫です。
・ソースは肉の大きさによっては半量にしても十分だと思います。
つくれぽ
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