ホシノ天然酵母☆白パン
★さこんりこん★ @cook_40104699
時間はかかるけど…是非このやわふわしっとりを体験してみて!!
このレシピの生い立ち
ホシノ酵母が上手に起こせたので｡｡｡
いつも作っている白パンをホシノ使用にしてみました。
やわふわで美味し-ですよ!!
ホシノ天然酵母☆白パン
時間はかかるけど…是非このやわふわしっとりを体験してみて!!
このレシピの生い立ち
ホシノ酵母が上手に起こせたので｡｡｡
いつも作っている白パンをホシノ使用にしてみました。
やわふわで美味し-ですよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
全てをHBに入れ生地作りコーススタート(牛乳は様子を見ながら入れて下さい)
- 2
ミックスコールで生地を出し大きめなボールに入れラップをして一次発酵(２倍になるまで)
- 3
ガス抜きをして生地を６等分(８０gくらいかな？)して丸めベンチタイム１０分
- 4
ふわっと丸め直しクッキングシートに並べ上から茶こしなどで強力粉を振り箸で押さえ付けあとをつける
- 5
オーブンの発酵機能を使い３０℃で４０〜５０分くらい二次発酵させる
- 6
オーブンを１９０℃で余熱１６０℃に下げ１５分焼く(途中焼き色が付かないようにアルミをかぶせる)
コツ・ポイント
寒い日だったのでオーバーナイトで一次発酵しました。暖かい日なら６時間くらいでいけるかな？ゆっくりのんびり☆気長に作りましょう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893402
