基本の焼き茄子
ジューシーでふっくらしっとり
基本の焼き茄子です。
このレシピの生い立ち
茄子がでまわる時期は我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はガクを取り除き、ヘタの回りにくるりと切り込みを入れます。
縦にも5mm感覚程度切り込みを入れます。 -
- 2
グリルに茄子を並べます。
-
- 3
茄子の皮が全体真っ黒になるまで焼きます。
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- 4
熱いうちにタオルなどでヘタをおさえ、切り込みからつまようじで皮を向いていきます。
-
- 5
ヘタをとり、食べやすい大きさに切るか、3、4等分に裂いてお皿に盛り出来上がり。
- 6
お好みの薬味と合わせて生姜しょう油、ポン酢などで召し上がって下さい。
- 7
レシピID:18210297
焼きなすとほうれん草のおひたし -
コツ・ポイント
茄子に深く切り込みを入れすぎると、皮を剥くとき身も一緒にはがれてしまう恐れがあります。
中まで火を通すため、中火でゆっくり焼いて下さい。
つくれぽ
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