みょうが汁
しゃきしゃきしたみょうがの歯ごたえと、香りがたまらない!!
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母の味、おばあちゃんの味です。
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母の味、おばあちゃんの味です。
水450ccを沸騰させ、かつおぶしを入れて、だしをとる。
みょうがをたてに細く切る。
ボウルに卵をとき、2のみょうがを入れて、まぜておく。
だしを沸騰させ、しょうゆを入れ、3をそっと流しこむ。
すぐに火を止め、ふたをして蒸らす。
少し濃いかもしれないので、しょうゆは調節してください。
みょうがを入れたあとにすぐに火を止めると、しゃきしゃき感が楽しめます。
おわんによそう時に、にごらないようにそっと。
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