さつまいもは皮をむいて薄く切り、ラップをふんわりかけて500ｗで3分チン☆裏ごししたら、レアチーズとまぜておく。

牛乳、生クリーム、砂糖をボウルに入れてレンジで1分。別容器に卵を割ってよくまぜ、合わせたらざるでこす。

オーブンは160度に予熱する。
1に、2の液を少しずつ加えていく。混ざったら耐熱容器に入れて、天板に湯をはって25分。

☆印を上から順に混ぜてソースを作ります。プリンにかければ、さっぱりして美味しさＵＰ↑