椎茸は4つ切りに、エリンギは長さを半分に切り手で細く割く。しめじは小房に分ける。

茸をオープン160度で約15分焼く。

にんにくはスライスもしくはみじん切りにし、唐辛子は手でちぎる。マリネ液を仕込む。

2の茸が焼きあがったら、マリネ液に浸して出来上がり。一晩置くとますます美味しいです。