ボウルにＡを量り入れ、卵を割り入れて泡だて器で黄身を潰すようにしてから、全体をグルグルと混ぜる。

なめらかに粘りが出るくらいまで（１分くらい）混ぜたら牛乳５０ｃｃを加える。

バターを電子レンジで２０秒ほど加熱して溶かし、②に加えて混ぜ、残りの牛乳１００ｃｃも加えて混ぜる。

フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ１ほどを熱す。

焼き色が付いたら竹串を使って裏返し、１０秒ほど焼いて取り出す。同様にして１０枚焼く。

フルーツは５～６ｍｍ角に切り、レモン汁を振りかけておく。

クリームチーズを電子レンジで２０～３０秒加熱し、砂糖を加えて練る。

⑨に生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

焼いた生地１枚を広げてクリームの１／９量を塗り、次の生地を重ねる。
※きれいに焼けた生地は１番最後に取っておく。