うちの親子丼？
鎌倉ダンボ @cook_40102336
ねぎ入りの親子丼が嫌いなうちの子供の為に考えた（？）栄養バランスだけはバッチリの簡単丼です＾＾
このレシピの生い立ち
ネギ抜きの親子丼だと栄養バランスが心配だったので、まずはご飯にひじきを入れてみたり・・・作り置きしてあるそぼろを混ぜたり・・・していたらこんなに簡単な親子丼（2色丼）ができました＾＾；
うちの親子丼？
ねぎ入りの親子丼が嫌いなうちの子供の為に考えた（？）栄養バランスだけはバッチリの簡単丼です＾＾
このレシピの生い立ち
ネギ抜きの親子丼だと栄養バランスが心配だったので、まずはご飯にひじきを入れてみたり・・・作り置きしてあるそぼろを混ぜたり・・・していたらこんなに簡単な親子丼（2色丼）ができました＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
お米を準備します。炊飯する前にひじきをそのまま加え、お好みでめんつゆを入れます。
-
- 2
★の材料で鳥のそぼろを作ります。（うちでは常に作り置きしているそぼろですので材料は少し多めです。）
- 3
鍋にひき肉を入れて弱火で加熱します。この時、菜箸で常に混ぜてパラパラになるまで均等に火を通します。
- 4
火が通ったら、酒とみじん切りの生姜を入れて煮立たせ→小口切りのいんげん・砂糖・醤油を加えて煮詰めます。
- 5
次に・・・卵ですが、油の代わりにマヨネーズでスクランブルエッグを作ります。
- 6
炊きたてのご飯にそぼろと卵を乗せて出来上がり！！
ご飯にそぼろを混ぜて卵をのせてもオッケ＾＾お好みでごまをかけて・・・。
コツ・ポイント
そぼろに入れる野菜はお好みで・・・。このそぼろを作り置きしておけば忙しい時でもすぐに作れるので、出かけた日の夕飯や忙しい朝にもぴったりです＾＾
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