＜下準備＞
＊●の粉類は合わせてふるう＊バター・卵は室温に戻す＊レモンピールは粗く刻む

バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて、泡だて器（orＨＭ）で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

良く溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。さらにはちみつ、レモン汁を加えて混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、●の粉類＋紅茶の葉＋レモンピールを入れ、さっくりと混ぜる。

型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約３０分焼く（ご家庭のオーブンの癖に合わせて適宜調節してください）。

きれいな焼き色が付き、竹串を刺しても生地がくっついてこなければ出来上がり。