とろとろの、なす味噌炒めです♬このレシピの生い立ち母から教わりました♪ご飯が進む、なすみそです✿
なすの皮をむき、細切りし、灰汁抜きする。
フライパンに多めにサラダ油を入れ、なすを炒める。油を吸ったら砂糖を加え、少ししんなりするまで炒める。
味噌と昆布だしを加えて軽く炒め、仕上げにごま油少し加えて完成♪
なすの皮を全部むくことと、砂糖が多めですが、なすみそはこれが私好みの味です( *´艸｀)
よく使ってる味噌は、仙台みそです。
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