卵を使わないカツレツ
卵アレルギーの方必見！！卵の代わりにヨーグルトのカツレツでヘルシーだし調味料ソースもいらないカツレツです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーなど、大変ですよね。少しでも美味しいものが、食べれますように。揚げ油は、太白胡麻油使用するとカラッと揚がります。今回アボガド・柚子胡椒・わさび等３パターン作りましたがどれも美味しかったです。
卵を使わないカツレツ
卵アレルギーの方必見！！卵の代わりにヨーグルトのカツレツでヘルシーだし調味料ソースもいらないカツレツです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーなど、大変ですよね。少しでも美味しいものが、食べれますように。揚げ油は、太白胡麻油使用するとカラッと揚がります。今回アボガド・柚子胡椒・わさび等３パターン作りましたがどれも美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩胡椒してキッチンペーパーで余計な水分を(臭味)出しておく。梅干しは種を取り叩いておく
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- 2
１の肉１枚を広げ、その上に大葉を敷き６等分したタタキ梅を乗せ、６等分したチーズを乗せる。
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- 3
材料には記載してませんが、その内柚子胡椒・わさび・アボガドを３パターン作ってみました。この上にもう１枚肉をかぶせる。
-
- 4
３で肉で端など覆って小麦粉をふるって全体にまぶします。余計な粉は叩いて下さい。
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- 5
バットの上にヨーグルトを入れ４の肉にまんべんなく付ける。
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- 6
ヨーグルトを付けた肉に、パン粉を付けて１７０度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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- 7
皿にお好みの野菜を盛り付け、揚げた肉の油を良く切って、食べやすい大きさに切って、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
卵がない時に、ヨーグルトで代用しました。マヨネーズより我が家は、昔からヨーグルトです。今回中身は色々と入れましたが、普通にトンカツ肉でもＯＫです。何も入れず薄切り肉重ねても美味しいです。薄切り肉なので火の通りは、きつね色になったらＯＫです。
つくれぽ
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